成果简介

本发明采用食品级天然高分子胶高效提取技术，结合超滤分离，实现了工业化规模从蛋黄中分离提取高生物活性卵黄抗体，年产10吨以上。产品中卵黄抗体含量可达30%—50%，同时蛋清和剩余蛋黄经加工后，还可得到蛋白粉、蛋黄粉或蛋黄油与蛋黄卵磷脂等副产品。本发明采用了生物免疫、膜分离等高新技术，具有技术含量高，资源利用度高，自动化程度高的特点，是清洁工艺生产绿色生物活性食品的典型代表。

成果成熟度

孵化或试生产阶段

项目优势

目前国内蛋粉生产企业只有欧福蛋业（丹麦独资）生产纯蛋液，吉林金翼蛋业现已从复配粉转型纯粉，计划2014年上市，而且向下游终端产品发展的很好，我公司获得黑龙江省建行授信1.2亿元信贷资金支持与建行对吉林金翼蛋业的发展和中国蛋品加工产业发展空间巨大有关，省建行评价蛋品加工产业是未来的黄金产业，小产品大市场，中国年产鲜蛋2600万吨，占全球的43%，目前食品加工量只有1%，如果增加1%的加工量就需要增加26万吨鲜蛋加工，就需要新建年加工鲜蛋4万吨的蛋品加工企业5-10家。黑龙江省是蛋鸡生产大省是华东、华南地区鸡蛋的主要供应区，由于黑龙江蛋鸡养殖原料价格和生产成本低，鸡蛋价格低于南方每吨1000元，每吨蛋粉的原料价格低于南方5000元加之人工水电气等成本都低于南方，所以黑龙江省发展蛋品深加工产业有较大的成本优势。

行业及市场

公司属于农畜产品养殖加工一体化企业，主要产品有绿色洁蛋和禽蛋深加工产品。绿色洁蛋的销售主要以超市销售为主，公司的“兴和生态”绿色鸡蛋市场有着较高的占有率。营销策略：针对国内食品企业集中区的现华东、华南、福建等地分别成立销售分公司，扩大产品销售市场，加大与大中型冷饮企业、烘焙企业、香料香精企业、饲料企业（仔猪开口料）宠物食品、肉食加工企业、方便面企业的开发力度，力争在2015年全面铺开市场，另外要加大对韩、对港、对日和中东地区出口，争取创汇，计划实现销售3亿元。主要采取：召开发布会；组织产品展示会；参加大型展会；成立营销中心，建立自己的网站，不定期发布产品信息，立网络推广与销售。黑龙江省是蛋鸡生产大省是华东、华南地区鸡蛋的主要供应区，由于黑龙江蛋鸡养殖原料价格和生产成本低，鸡蛋价格低于南方每吨1000元，每吨蛋粉的原料价格低于南方5000元加之人工水电气等成本都低于南方，所以黑龙江省发展蛋品深加工产业有较大的成本优势。

收入预测

公司4亿枚/年鲜蛋加工项目2014年6月建成投产，项目投产后第一年可实现销售收入4105万元，到2016年可实现销售收入17950万元，利税1407万元。

成果完成单位

江南大学食品工程学院