成果简介

本项目是在国家发明专利“一种高起泡性全蛋粉及其制备方法”的基础上，对高起泡性全蛋粉生产技术及产品进行开发，为其工业化生产提供可靠的生产工艺、更为详尽的经济效益数据。产品符合国家标准《蛋与蛋制品》，产品主要应用食品领域。缺乏资金支持、政策支持及适于产业化的中试线。以及企业及企业家对该技术需求的市场战略。目前正在黑龙江省兴和生物科技有限公司进行中试试验研究。

成果成熟度

完成中试（区域试验阶段）

成果完成单位

东北农业大学