成果简介

本项目采用淀粉生产的副产物玉米蛋白粉为原料，采用超声波辅助有机溶剂法提取玉米黄色素，分离出高纯度叶黄素，然后将提取完色素的玉米蛋白粉采用生物技术进行酶解，采用膜分离、模拟移动色谱分离技术对玉米抗氧化肽、玉米降血压肽进行分离纯化，制备出纯度达到90%的高活性玉米抗氧化肽和玉米降血压肽，经浓缩设备、干燥设备处理后得到成品。

成果成熟度

完成中试（区域试验阶段）

项目优势

目前全球生物活性肽的发展较快，2011年全球主要地区的生物活性肽消耗总量达到了13100万吨，其中美国的消耗量为5000万吨，欧洲5300万吨，日本2500万吨，而我国的生物活性肽消耗量仅为300万吨。从生物活性肽的应用行业来看，93%集中在保健品、食品和化妆品方面。我国在生物活性肽的需求量方面主要集中在食品、保健品、饲料行业等，总需求量达到1300万吨，而目前我国的生产量不足1000万吨，市场潜力巨大。2010年，国际市场上叶黄素产品在饲料添加剂、食品添加剂及医药领域需求量在2500吨以上，其需求量每年以5%~8%的速度递增。

行业及市场

项目属于农产品深加工行业；在国际市场上，1g叶黄素的价格与1g黄金相当。以叶黄素为主要成分的药品已在一些国家注册并上市。同时，国际上也在对叶黄素制品进行深层次、高附加值产品的开发，每深加工一次，产品价值就成10倍、100倍递增。2010年，国际市场上叶黄素产品在饲料添加剂、食品添加剂及医药领域需求量在2500吨以上，其需求量每年以5%~8%的速度递增。美国与日本在20世纪80年代相继研究出多功能肽，并已成功地将肽用于食品工业。美国DeltownSpecialities公司建成年产5000吨肽的工厂。功能性肽已成为国外功能保健食品的主要配料之一。2003年肽在美国市场的销售额超过32亿美元，仅豆奶的销售额就达5.5亿美元，年增长率在30%以上。这使企业纷纷步入这个市场，进行新型大豆食品与功能型食品的开发。2000年日本批准肽制品作为降低胆固醇的特定保健食品。日本健康食品市场总量已达9000亿日元，大型食品、医药、化妆品、化工企业都在开发产品挤入健康食品市场。

收入预测

本项目主要产品为高纯度功能性玉米活性肽，产品销售按目前市场对肽类产品的需求和高科技产品的合理利润，肽类产品的出厂价每吨0.65万元，年产1万吨，正常年份销售收入总额达6500万元，其中生产成本为4150万元。年利税总额为1400万元。

项目团队主要成员简介

曹龙奎，黑龙江省农产品加工工程技术研究中心副主任，黑龙江省高校“谷物副产物加工利用技术”重点实验室主任，教授，博士生导师。2003年获得博士学位（沈阳农业大学，农产品加工与贮藏）。先后任吉林省农科院农产品加工中心主任，副研究员，黑龙江八一农垦大学食品学院副院长、教授。黑龙江省农垦总局“粮食、油脂及植物蛋白”重点学科带头人。国家和黑龙江科技进步奖评审专家，国家和黑龙江科技进步奖评审专家；中国农学会农产品加工与贮藏分会理事，黑龙江省发酵学会副会长，黑龙江省食品学会常务理事，《农产食品科技》杂志社编委会委员。《农业工程学报》、《食品科学》和《包装工程》等学术期刊审稿专家。主要论著有《淀粉制品工艺学》（中国轻工业出版社，2008年）、《粮油深加工技术》（东北林业大学出版社，2007年）、《乳品加工新技术》（东北林业大学出版社，2007年）。在《农业工程学报》、《食品科学》、《包装工程》等刊物上发表论文70余篇。先后主持和参加完成了国家科技部农业成果转化项目《利用玉米黄粉提取叶黄素单体及其系列功能食品开发》、星火计划项目《北方寒带纤维素基可降解液膜的产业化示范》等；《模拟移动床分离第三代高纯果糖产业化技术研究》等省级项目7项；申请国家发明专利9项；先后获得省教育厅科技进步奖、省科技进步奖等8项科研奖励。

成果完成单位

黑龙江八一农垦大学